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板腱屬於肩胛部位，特色是中間有條透明的嫩筋，不同於一般咬不爛的白筋，在受熱過程中會產生脆彈的口感，整體來說是略帶嚼勁，細嫩多汁。
板腱
TWD $680 ~ 1,360
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日本A5和牛 板腱 牛排 燒肉
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